Name: Reisauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 2 EL Butter (zum Fetten der Form); 3 Stk Eier; 500 ml Milch; 150 g Reis; 250 g Topfen; 1 Pk Zitronenschale, gerieben; 60 g Zucker

Reisauflauf

Das Rezept Reisauflauf ist eine süße Alternative zu den alltäglichen Gerichten.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 487 cal

Zutaten

4 Port.

40 g Butter
2 EL Butter (zum Fetten der Form)
3 Stk Eier
500 ml Milch
150 g Reis
250 g Topfen
1 Pk Zitronenschale, gerieben
60 g Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Milch aufkochen lassen und den Reis hinzufügen, sanft einrühren und bei mittlerer Hitze den Reis weichkochen. Aus den Eiweißen einen steifen Schnee schlagen.
2 2. In der Zwischenzeit Butter, Zucker, Zitronenschale und Dotter vermengen. Topfen und den inzwischen kühl gewordenen Reis dazumischen. Am Ende den Eischnee unterheben.
3 3. Die Masse in eine gefettete Form füllen und etwa 40 Minuten bei 200 Grad im Backofen backen.