Name: Erdäpfel-Käseauflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Butter; 200 g Champignons; 3 Stk Eier; 100 g Emmentaler, gerieben; 400 g Erdäpfel; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.25 l Rahm; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz

Erdäpfel-Käseauflauf

Ein Erdäpfel-Käseauflauf ist pikant, bodenständig und passt hervorragend zu einem knackigen Salat.

1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 2 776 cal

Zubereitung

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1 1. Erdäpfel dämpfen und schälen, die Champignons waschen, von der Zwiebel die Schale entfernen, die Eier ca. 10 Minuten kochen und alles blättrig schneiden.
2 2. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und jeweils eine Schicht Erdäpfelscheiben - Eischeiben - Zwiebelringe - Pilze einschlichten.
3 3. Jede Schicht leicht würzen und mit Petersilie bestreuen. Mit Erdäpfelscheiben abschließen.
4 4. Rahm mit geriebenem Emmentaler gut verrühren und über die Erdäpfel gießen. 30 Minuten bei 170°C backen.