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Rahmspinat Rezept

Name: Rahmspinat Rezept
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 kg Blattspinat; 200 g Schalotte; 4 Knoblauchzehe; 140 g Butter; 300 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer; Muskat

Rahmspinat: Blattspinat, Schalotten, Knoblauchzehen, Butter, Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Muskat

40 min gesamt 8 277 cal

Zutaten

8 Port.

2 kg Blattspinat
200 g Schalotte
4 Knoblauchzehe
140 g Butter
300 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Spinat sorgfältig putzen, dabei die harten Stiele entfernen. Spinat zwei- bis dreimal waschen und gut abtropfen lassen. Schalotten fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Butter in einem großen Topf schmelzen. Schalotten und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten dünsten. Spinat zugeben und zugedeckt bei milder Hitze in 3-4 Minuten zusammenfallen lassen, dabei öfter umrühren. Sahne zugeben und weitere 1-2 Minuten kochen, dabei mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spinat mit dem Schneidstab pürieren und sofort servieren.

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