Name: Pikantes Erdäpfel-Gratin
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Prise Curry; 300 g Erdäpfel; 0.125 l Gemüsebrühe; 2 EL Gouda, gerieben; 300 g Karotten; 0.125 l Milch; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Schalotten; 0.125 l Schlagobers; 40 g Sonneblumenkerne

Pikantes Erdäpfel-Gratin

Gratin Rezepte sind ohne viel Aufwand gemacht. Das pikante Erdäpfel-Gratin wird zusätzlich mit Käse bestreut und macht bestimmt satt.

1 hr 10 min gesamt 25 min Vorbereitung 45 min Kochen 4 326 cal

Zubereitung

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1 1. Eine Auflaufform mit der Hälfte der Butter ausstreichen. Karotten und Erdäpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden, ca. 1 Minute in Salzwasser überkochen, abseihen, gut abtropfen lassen und gleichmäßig in die Form schichten.
2 2. Schalotten klein schneiden und in der restlichen Butter anschwitzen. Curry einrühren, mit Gemüsesuppe ablöschen und mit Schlagobers und Milch aufgießen.
3 3. Soße aufkochen, salzen, pfeffern und über die Karotten und Erdäpfel gießen.
4 4. Das Gemüse mit Sonnenblumenkernen, gehackter Petersilie und zuletzt mit Käse bestreuen. Gratin im vorgeheizten Backrohr bei 180°C etwa 45 Minuten überbacken.