Name: Fisolen-Erdäpfel-Pfanne
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Ingredients: 4 EL Dille, gehackt; 300 g Erdäpfel; 200 g Fisolen; 1 Stk Knoblauch; 4 EL Olivenöl; 4 EL Olivenöl zum Übergießen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 l Salzwasser; 2 EL Thymian, gehackt; 1 Stk Zwiebel

Fisolen-Erdäpfel-Pfanne

Eine Fisolen-Erdäpfel-Pfanne ist pikant, würzig und sehr ausgiebig.

1 hr 40 min gesamt 40 min Vorbereitung 1 hr Kochen 2 523 cal

Zubereitung

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1 1. Die Erdäpfel mit Schale in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und salzen. Leicht wallend kochen lassen. Danach die Kartoffeln auskühlen lassen, schälen und vierteln.
2 2. Fisolen waschen, putzen, in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen, feinblättrig schneiden und zusammen mit der Zwiebel in Öl anrösten.
3 3. Erdäpfelstücke dazugeben und unter ständigem Wenden etwa 3-4 Minuten braten. Fisolen beifügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, Thymian sowie Dille untermengen und mit Olivenöl übergießen.