Name: Brokkoli-Schafskäse-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 g Brokkoli; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schafskäse; 250 ml Schlagobers; 3 EL Walnüsse (gehackt)

Brokkoli-Schafskäse-Auflauf

Dieses deftige Rezept für köstlich überbackenen Brokkoli-Schafskäse-Auflauf ist eine toller vegetarischer Hauptgang.

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 348 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Der erste Schritt besteht darin den Brokkoli in Röschen zu teilen, den dicken Stiel zu schälen und in dünne Scheiben zu schneiden. Für ca. 5 Minuten wird das Geschnittene dann in kochendem Salzwasser etwas mehr als bissfest gegart, da es nochmals in den Ofen kommt.
2 2. Inzwischen wird das Obers mit Muskat, Salz und Pfeffer aufgekocht und anschließend der Schafskäse darin geschmolzen. Auch die gehackten Walnüsse kommen zur Soße dazu.
3 3. Nun den Ofen auf 200°C vorheizen und den vorgegarten Brokkoli in eine Auflaufform geben.
4 4. Mit der Soße übergossen kann das Gemüse dann für ca. 10 bis 15 Minuten im Ofen fertig gegart werden. Wird der Auflauf oben schön gebräunt, kann man ihn heraus nehmen und servieren.