Name: Kirsch Clafoutis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 2 Stk Eier (M); 2 Tasse Kirschen (reif und entsteint); 0.25 Tasse Kristallzucker; 0.5 Tasse Mehl (glatt, Typ 480); 1.5 Tasse Milch; 2 TL Vanilleextrakt; 50 g Staubzucker zum Bestreuen

Kirsch Clafoutis

Eine französische Nachspeise ist ein Kirsch Clafoutis. Das Rezept ähnelt einem Auflauf bzw. Kuchen. In der Kirschenzeit sehr empfehlenswert.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 6 89 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Kirsch Clafoutis: Reife, dunkle Kirschen entsteinen und gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2 2. Die Milch, Eier, Mehl, Zucker und Vanilleextrakt in einen Mixbecher geben. Die Zutaten einige Sekunden auf hoher Stufe mixen. Den Mixer kurz stoppen, den Teig von den Seiten des Bechers mit einem Gummispachtel nach unten streichen und nochmals etwa 40 Sekunden mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
3 3. Die Kirschen mit Küchenpapier vollständig trocken tupfen. Anschließend gleichmäßig in einer flachen Backform verteilen. Die Form sollte etwa 5–6 Tassen fassen und ungefähr 5 cm tief sein.
4 4. Den Teig gleichmäßig über die Kirschen gießen. Die Form auf die mittlere Schiene des Backofens stellen und etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und sich fest anfühlt.
5 5. Den Clafoutis aus dem Ofen nehmen und leicht mit Staubzucker bestreuen. Warm servieren, jedoch nicht heiß.