Name: Polentaauflauf mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 300 g Karotten; 200 g Käse (gerieben); 1 EL Öl für die Form; 1 Pk Petersilie (TK); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 200 g Polenta; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 750 ml Suppe; 600 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Polentaauflauf mit Gemüse

Lust auf einen fleischlosen Tag, dann versuchen sie das pikante Rezept vom Polentaauflauf mit Gemüse.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 523 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Polentaauflauf mit Gemüse zuerst das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen.
2 2. Den Polenta mit der Suppe in einem Topf aufkochen und quellen lassen. In der Zwischenzeit die Zucchini und die Karotten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
3 3. Das Gemüse in einem Topf mit Butter andünsten, Petersilie zugeben und mit dem Schlagobers ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4 4. Nun den Polenta in die Auflaufform geben und die Gemüsemasse darüber verteilen und mit Käse bestreuen. Den Auflauf nun für 30 Minuten in das Backrohr schieben.