Name: Kartoffelauflauf mit Faschiertem
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter (für die Auflaufform); 1 EL Butter (für die Pfanne); 400 g Faschiertes (gemischt); 3 Stk Jungzwiebel; 800 g Kartoffel (vorwiegend festkochend); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 1 Stk Ei (Größe M); 250 ml Milch (oder Schlagobers); 1 Prise Muskat (gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 TL Salz; 150 g Käse (geriebener, z.B. Emmentaler, Gouda oder Bergkäse)

Kartoffelauflauf mit Faschiertem

Der Kartoffelauflauf mit Faschiertem schmeckt das ganze Jahr und ist einfach in der Zubereitung. Hier dazu das Rezept.

1 hr 25 min gesamt 30 min Vorbereitung 55 min Kochen 4 585 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Kartoffelauflauf mit Faschiertem zuerst die Auflaufform mit Butter ausstreichen und den Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen.
2 2. Dann die Kartoffel schälen und in 3-5 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Jungzwiebel putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3 3. Anschließend Butter in einer Pfanne erhitzen, zuerst Jungzwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4 4. Dann das Faschiertes hinzugeben, darin für etwas etwa 5-8 Minuten anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
5 5. Nun das Faschierte in die ausgestrichene Auflaufform geben, glatt streichen und die Kartoffelscheiben (dachziegelartig) drüber verteilen.
6 6. Danach Milch mit Salz, Pfeffer, Muskat und verquirltes Ei vermengen und über die Kartoffel gießen.
7 7. Den Kartoffelauflauf mit dem geriebenen Käse bestreuen und für rund 50-60 Minuten backen. Vor dem Aufschneiden den Auflauf gut 10 Minuten ruhen lassen.