Name: Zucchini-Feta-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Stk Ei; 120 g Feta; 2 EL Olivenöl (extra vergine); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 EL Rapsöl (für die Form); 1 Prise Salz; 0.5 kg Zucchini (mittelgroß); 1 Stk Ei; 2 EL Milch

Zucchini-Feta-Auflauf

Dieser Zucchini-Feta-Auflauf gelingt auch Kochanfänger. Ein Rezept für ein vegetarisches Mittagessen oder als Beilage zu Lamm.

55 min gesamt 15 min Vorbereitung 40 min Kochen 2 454 cal

Zutaten

2 Port.

3 Stk Ei
120 g Feta
2 EL Olivenöl (extra vergine)
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1 EL Rapsöl (für die Form)
1 Prise Salz
0.5 kg Zucchini (mittelgroß)
1 Stk Ei
2 EL Milch

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
2 2. Die Zucchini waschen, abtrocknen, grob raspeln und fest ausdrücken. Den Feta zerbröckeln und mit den Zucchini in einer Schüssel vermischen.
3 3. Eier mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen und in die Zucchinimasse einrühren, anschließend in die Auflaufform füllen.
4 4. Das restliche Ei mit der Milch verquirlen und über den Auflauf gießen. Im Backrohr etwa 40 Minuten goldbraun überbacken.