Name: Pfirsich-Cobbler mit Brezelstreuseln Rezept
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 70 g Salzbrezel; 80 g Mehl; 40 g Haferflocken; 80 g Zucker; 100 g Butter; 0.5 Vanilleschote; 5 Pfirsich; 1 Bio-Zitrone; 200 g Schmand

Pfirsich-Cobbler mit Brezelstreuseln Rezept

Ein leckeres Rezept für Pfirsich-Cobbler mit Brezelstreuseln. Zubereitet in 50 Minuten. Für 6 Portionen. Besonders raffiniert.

50 min gesamt 6 402 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Für die Streusel Brezeln im Blitzhacker nicht zu fein zerkleinern und mit Mehl, Haferflocken und 60 g braunem Zucker in einer Schüssel mischen. Abgekühlte zerlassene Butter zugeben und Masse mit den Händen locker zu Streuseln verarbeiten.
2 Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Pfirsiche in 3 cm große Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Vanillemark und restlichem Zucker mischen.
3 Pfirsiche in die Tarte-Form (oder Auflaufform) geben und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 30 Minuten goldbraun backen.
4 Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, 1 Tl Schale fein abreiben und 1 El Saft auspressen. Schmand mit Zitronenschale und -saft verrühren. Cobbler aus dem Backofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Mit dem Zitronenschmand servieren.