Name: Erdbeertörtchen mit schokolierten Cornflakes von Corela1
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 Schokolade (zartbitter, grob gehackt); 80 g Cornflakes (grob zerbröselt); 5 Blatt Gelatine (weiß); 2 Blatt Gelatine (rot); 500 g Erdbeeren (4 als Deko beiseite legen, restliche vierteln); 80 g Zucker; 250 g Joghurt (griechisch); 250 g Sahne (steif geschlagen); 1 Vanillezucker; 1 Zitrone(n) (Schale abgerieben); 2 EL Honig; 2 EL Cassis; Zucker (fein)

Erdbeertörtchen mit schokolierten Cornflakes von Corela1

Erdbeertörtchen mit schokolierten Cornflakes - zeitlich aufwändiges, aber phänomenales Dessert. Über 11 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

1 hr gesamt 1 hr Vorbereitung 4 Portionen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Schokolade in einem kleinen Topf über dem heißen Wasserbad schmelzen. Cornflakes mit der geschmolzenen Schokolade verrühren, bis sie gänzlich mit Schokolade umhüllt sind.
2 Platte oder Springformboden mit Backpapier auslegen. Hohe Portionsringe darauf setzen. In diese die Schoko-Cornflakes-Masse verteilen und ca. 1/2 Stunde auskühlen lassen, bis der Boden fest ist.
3 Hälfte der Erdbeerviertel auf den Schokoböden verteilen. Restlichen Erdbeerviertel mit Cassislikör und 40g Zucker pürieren. Das Püree leicht erwärmen und die rote, in kaltem Wasser eingeweichte und dann ausgedrückte, Gelatine darin auflösen.
4 Joghurt mit restlichen 40g Zucker, Honig, Vanillezucker und Zitronenschale vermengen.
5 1/3 der Joghurtmasse in einem kleinen Topf erwärmen und die weiße, in kaltem Wasser eingeweichte und dann ausgedrückte, Gelatine darin auflösen; etwas auskühlen lassen, mit dem restlichen Joghurt verrühren und die Sahne unterheben.
6 Die Joghurtmasse auf die Erdbeeren verteilen. Darüber das Püree geben.
7 Törtchen mindestens 4 Stunden gut kühlen; danach aus den Förmchen lösen und auf Kuchenteller geben. Die 4 Erdbeeren mit etwas Wasser befeuchten und im feinen Zucker wälzen. Die Törtchen damit dekorieren. Tipp: Dazu passt gut ein Spiegel aus etwas Blaubeergrütze.