Zurück gutekueche.at

Falsche Kapern aus Bärlauchknospen

Name: Falsche Kapern aus Bärlauchknospen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 3 Portion Bärlauchknospen (Handvoll); 250 ml Kräuteressig; 5 Stk Pfefferkörner (schwarz); 1 EL Zucker

Das Rezept für Falsche Kapern aus Bärlauchknospen ist eine regionale Alternative zu ihrem Gegenstück aus der Mittelmeerregion. Falsche Kapern können ganz einfach selbst hergestellt werden und schmecken köstlich.

10 min gesamt 10 min Vorbereitung 1 160 cal

Zutaten

1 Port.

3 Portion Bärlauchknospen (Handvoll)
250 ml Kräuteressig
5 Stk Pfefferkörner (schwarz)
1 EL Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Bärlauchknospen gründlich waschen, den Stiel entfernen und in ein sterilisiertes Schraubglas geben.
2 2. Den Essig mit dem Zucker, Salz und Pfefferkörnern in einem kleinen Topf aufkochen. Anschließend bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute lang köcheln lassen.
3 3. Den Essigsud über die Bärlauchknospen gießen und das Glas fest verschließen. Wenn das Schraubglas abgekühlt ist, für ca. 1-2 Wochen im Kühlschrank ziehen lassen.