Name: Bruschetta mit Wachtelei
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Schb Brot; 100 g Frischkäse; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 Stk Tomate (gelb); 2 Stk Tomaten (rot); 8 Stk Wachteleier

Bruschetta mit Wachtelei

Dieses einfache Rezept für Bruschetta mit Wachtelei schmeckt köstlich als kleine leichte Nachmittagsjause oder als herzhaftes Frühstück.

25 min gesamt 25 min Vorbereitung 4 403 cal

Zubereitung

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1 1. Die Wachteleier vorsichtig anstechen und vier Minuten im kochendem Wasser hart kochen. Anschließend abschrecken, schälen und halbieren.
2 2. Die Tomaten waschen, abtrocknen und klein würfeln. In eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 3. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Brotscheiben darauflegen und 5 Minuten knusprig rösten.
4 4. Den frischen Knoblauch schälen und halbieren. Die Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und großzügig mit dem Knoblauch beidseitig bestreichen.
5 5. Die gerösteten Brotscheiben mit dem Frischkäse bestreichen, mit den Tomaten und Wachteleiern belegen. Abschließend mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Rosmarinnadeln garnieren.