Name: Artischocken Antipasti
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 3 Dose Artischockenböden; 250 g Champignons; 4 EL Olivenöl; 2 Stk Paprikaschoten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Zwiebeln

Artischocken Antipasti

Artischocken liebt oder hasst man. Mit diesem einfachen Rezept für Artischocken Antipasti werden sicher auch Sie Artischockenliebhaber!

15 min gesamt 3 195 cal

Zubereitung

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1 1. Die Artischocken abseihen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons mit einem Tuch vorsichtig abputzen und ebenso in kleine Würfel schneiden.
2 2. Die Paprikaschoten waschen, halbieren und mit einem scharfen Messer entkernen. Die geputzten Paprika anschließend würfeln.
3 3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Zwiebeln andünsten. Nach circa 2 Minuten die Paprika und die Champignons dazugeben und alles kurz anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
4 4. Die abgetropften Artischockenböden mit Hilfe eines Teelöffels mit der Gemüsefüllung befüllen.