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Petersilien-Mandel-Kapern Aufstrich

Name: Petersilien-Mandel-Kapern Aufstrich
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 50 g glatte Petersilie; 5 EL kalt gepresstes Olivenöl; 50 g Kapern; 1 Stk Karotte; 35 g Mandeln (ohne Schale); 1 Prise Salz

Petersilien-Mandel-Kapern Aufstrich - ein italienisches, veganes Rezept. Passt super zu getoastetem Weißbrot.

15 min gesamt 2 358 cal

Zutaten

2 Port.

50 g glatte Petersilie
5 EL kalt gepresstes Olivenöl
50 g Kapern
1 Stk Karotte
35 g Mandeln (ohne Schale)
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Kapern in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und Stiele entfernen. Die Mandeln währenddessen in einer Pfanne rösten und auf einem Teller abkühlen lassen.
2 2. Jetzt Kapern, Petersilie, Karotte, Mandeln und Öl in einen Mixer geben und zu einem nicht allzu feinen Püree verarbeiten. Dabei je nach Bedarf einen Esslöffel kaltes Wasser zugeben. Fertig.