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Eingelegte Chilischoten

Name: Eingelegte Chilischoten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Chilischoten (grün); 3 Stk Chilischoten (rot); 950 ml Essig; 6 TL Salz; 120 g Schalotten; 950 ml Wasser; 6 EL Zucker

Eingelegte Chilischoten passen sehr gut für Antipasti oder zu einer deftigen Jause. Versuchen sie das Rezept aus der feurigen Küche.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 1 701 cal

Zutaten

1 Port.

250 g Chilischoten (grün)
3 Stk Chilischoten (rot)
950 ml Essig
6 TL Salz
120 g Schalotten
950 ml Wasser
6 EL Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst Essig mit Wasser, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen. In der Zwischenzeit die gewaschenen Chilischoten mit einer Nadel oder einem spitzen Messer mehrmals einstechen. Die Schalotten schälen.
2 2. Nun Chilischoten und Schalotten in den Topf geben und ca. 1 Minute kochen. Sofort heiß in saubere und verschließbare Gläser füllen und schließen. Mindestens 2 Wochen durchziehen lassen.