Name: Bruschetta auf griechische Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Schb Baguette; 8 Stk Coctailtomaten; 3 Stk Knoblauchzehen; 8 Bl Minze; 1 Stk Minzstängel; 8 Stk Oliven (entkernt); 1 EL Olivenöl; 3 EL Olivenöl (Creme); 1 Prise Pfeffer; 8 Stk Pfefferoni (mild, aus dem Glas); 12 Schb Salatgurken; 100 g Schafkäse; 1 TL Schnittlauch; 1 Stk Zitrone (geriebene Zitronenschale); 2 TL Zitronensaft

Bruschetta auf griechische Art

Mit typischen mediterranen Zutaten gelingt immer ein herrlicher Genuss. Dieses Rezept Bruschetta auf griechische Art ist auch eine köstliche Vorspeise.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 259 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Baguettscheiben mit Olivenöl bestreichen und goldbraun rösten. Danach Knoblauch fein zerkleinern, Minzblätter vom Stängel zupfen und ebenfalls fein schneiden.
2 2. Schafkälse zerblöckeln, mit Knoblauch, Minze, Schnittlauch, Olivenöl, Zitronensaft und der geriebener Zitronenschale vermengen und fein pürieren (mit einem elektrischen Stabmixer oder einem elektrischen Zerkleinerer). Danach mit Pfeffer würzen.
3 3. Nun die Gurken, Tomaten und die 8 Blätter Minze waschen und die Gurken und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
4 4. Schließlich können die Baguettescheiben mit der Creme bestrichen und mit Gurken, Tomaten, Oliven und Pfefferoni gelegt werden. Zum servieren die Brötchen noch mit den Minzblättern garnieren.