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Ofengetrocknete Tomaten

Name: Ofengetrocknete Tomaten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Eiertomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Meersalz aus der Mühle; 250 ml Olivenöl; 1 Zweig Rosmarin; 1 Zweig Thymian; 1 Prise Zucker

Ofengetrocknete Tomaten sind einfach in der Zubereitung und schmecken köstlich. Ein Rezept für eine Antipasti.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 552 cal

Zutaten

4 Port.

8 Stk Eiertomaten
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Meersalz aus der Mühle
250 ml Olivenöl
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
1 Prise Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Tomaten halbieren und den Strunk entfernen. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Kräftig salzen und wenig Zucker darüberstreuen.
2 2. Im vorgeheizten Backrohr bei 80 Grad ca. 5 Stunden trocknen, bis die Tomaten etwa die Hälfte der Flüssigkeit verloren haben. Mit Olivenöl, Thymian, Rosmarin und blättrig geschnittenem Knoblauch über Nacht marinieren.