Eingelegte Karotten

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und im Salzwasser bissfest kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und in vorbereitete Einmachgläser füllen.
2. 2 2. Die Petersilie waschen und fein hacken, Essig, Öl, Wasser, Pfefferkörner und Salz verrühren, aufkochen und noch heiß über die Karotten gießen.
3. 3 3. Die Gläser verschließen und 20 Minuten bei etwa 90 °C im Wasserbad erhitzen.