Radieschen Carpaccio

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die frischen Radieschen werden als erstes sauber geputzt und gewaschen und dann auf einer Küchenreibe fein gehobelt oder mit dem Messer in sehr dünne Scheiben geschnitten.
2. 2 2. Die geschnittenen Radieschen dann auf den Tellern aufgefächert auflegen. Als nächstes den halben Granatapfel nochmals halbieren oder vierteln und mit einem Löffel die kleinen Kerne herauslösen. Diese werden auf den Radieschen verteilt.
3. 3 3. Für das Dressing die Bio-Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Dann die Schale dünn herunterreiben.
4. 4 4. Diese wird mit Balsamicoessig, Granatapfelsirup, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer gut vermischt und über das Carpaccio geträufelt. Mit der gewaschenen frischen Minze garnieren und es kann serviert werden.