Name: Original Linzer Torte
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 10 g Backpulver; 150 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Msp Gewürznelkenpulver; 100 g Haselnüsse (gemahlen); 250 g Mehl (Type 700); 150 g Staubzucker; 1 Stk Vanilleschote (Mark ausgekratzt); 0.5 TL Zimt (fein gemahlen); 1 Msp Zitronenschale (bio, abgerieben); 120 g Mandeln (gehobelt); 300 g Ribiselmarmelade

Original Linzer Torte

Das Rezept für eine Original Linzer Torte ist mit diesem Rezept gar nicht schwer in der Zubereitung.

1 hr 10 min gesamt 25 min Vorbereitung 45 min Kochen 6 730 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Original Linzer Torte zuerst die Butter und den Staubzucker verkneten. Das gesiebte, mit dem Backpulver vermischte Mehl, Nüsse, Eier, Zimt, Gewürznelkenpulver, abgeriebene Zitronenschale und das Mark einer Vanilleschote dazu geben. Alles rasch und kräftig verkneten.
2 2. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen. Nach einiger Zeit aus dem Kühlschrank nehmen und vierteln. Dreiviertel des Teiges ausrollen (Tortendurchmesser ca. 24 cm), in eine Springform geben und einen kleinen Rand nach oben ziehen, die Ribiselmarmelade aufstreichen.
3 3. Den restlichen Teig zu Rollen formen und als Gitter und Rand auf die Marmelade auflegen. Mit Ei bestreichen und am Rand mit gehobelten Mandeln bestreuen.
4 4. Danach die Torte ins vorgeheizte Backrohr geben. Bei einer Backzeit von 40-45 Minuten bei ca. 180 Grad, Ober- und Unterhitze fertig backen.