Name: Kartoffel-Knoblauch-Suppe Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffel; 3 weiße Zwiebel; 3 Knoblauchzehe; 30 g Butter; 1 l Gemüsebrühe; 1 Baguette-Brötchen; 0.5 Bund Schnittlauch; 0.5 Bund Majoran; 2 El Schmand; 80 g Frischkäse; Salz; Pfeffer; Muskat; 6 Tl Sojasauce

Kartoffel-Knoblauch-Suppe Rezept

Kartoffel-Knoblauch-Suppe: Kartoffeln, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Butter, Gemüsebrühe, Baguette-Brötchen, Schnittlauch, Majoran, Schmand, Frischkäse, Salz, Pfeffer, Muskat, Sojasauce

40 min gesamt 4 260 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln schälen, mit den Zwiebeln und den Knoblauchzehen würfeln. Alles in der geschmolzenenen Butter andünsten, mit Brühe auffüllen und zugedeckt 15-20 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Das Brötchen längs in vier Scheiben schneiden und toasten.
2 Schnittlauch in Röllchen schneiden, Majoranblättchen von den Stielen zupfen. Die Suppe fein pürieren, den Schmand untermixen. Brötchenscheiben mit Frischkäse bestreichen und mit Schnittlauch bestreuen.
3 Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen, in Teller füllen und mit Majoran bestreuen. Mit je 1-2 Tl Sojasauce beträufeln und mit den Toastscheiben servieren.