Name: Lachsnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 250 g Lachsfilet (TK oder frisch); 250 g Nudeln (Bandnudeln); 3 EL Olivenöl für die Pfanne; 0.5 EL Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 l Salzwasser; 150 ml Schlagobers; 80 ml Suppe (klar); 0.5 Stk Zitrone; 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)

Lachsnudeln

Das Rezept Lachsnudeln ist ein sehr beliebtes und geschmacklich tolles Gericht.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 759 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Lachsnudeln zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, danach abseihen und abtropfen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit den Lachs etwas antauen lassen und in mittelgroße oder mundgerechte Stücke schneiden.
3 3. Dann die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
4 4. Als nächstes in einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldbraun anbraten. Anschließend den Lachs hinzufügen und kurz mitbraten.
5 5. Jetzt noch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, mit Suppe und Schlagobers übergießen und etwas einreduzieren.
6 6. Zum Schluss die gekochten Nudeln hinzugeben und vorsichtig verrühren.
7 7. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und das Lachsgericht servieren.