Name: Grießnockerl
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter (weich); 1 Stk Ei (Größe M); 80 g Hartweizengrieß; 1 Prise Muskat (gerieben); 2 Prise Salz; 2 TL Salz; 2 l Wasser

Grießnockerl

Diese Grießnockerl schmecken luftig-leicht. Das Rezept ist einfach und stammt aus Omas Kochbuch.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 8 74 cal

Zubereitung

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1 1. Für die klassischen Grießnockerl die Butter mit Ei, Salz und Muskat in einer Schüssel schaumig rühren.
2 2. Danach den Hartweizengrieß zügig einrühren und für gut 30 Minuten ruhen lassen.
3 3. Anschließend das Wasser mit dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze zurückdrehen.
4 4. Aus der Grießmasse mit zwei (nassen) Kaffeelöffeln Nockerl formen und in das nur mehr leicht simmernde Wasser geben - zugedeckt ca. 15-20 Minuten ziehen lassen (nicht kochen).
5 5. Die fertigen Grießnockerl mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser nehmen und im Suppentopf mit einer klaren Rindssuppe und frisch, geschnittenem Schnittlauch servieren.