Name: Zucchinisalat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Zucchini; Salz; Pfeffer; Zucker; 5 El Öl; 2 El Apfelessig; 1 rote Zwiebel; 1 grüner Apfel; 1 El Dill; 75 g Nordseekrabbenfleisch

Zucchinisalat Rezept

Zucchinisalat: Zucchini, Salz, Pfeffer, Zucker, Öl, Apfelessig, rote Zwiebeln, grüne Äpfel, Dill, Nordseekrabbenfleisch

30 min gesamt 4 190 cal

Zubereitung

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1 Zucchini waschen und in lange Scheiben hobeln. In kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker mischen.
2 Öl, Apfelessig und Salz und Pfeffer verrühren. Über die Zucchini geben und 10 Min. marinieren.
3 Zwiebel fein würfeln. Apfel vierteln, schälen und entkernen. Apfel in feine Stifte schneiden und mit den Zwiebeln zu den Zucchini geben.
4 Dill untermischen. Nordseekrabben unter den Zucchinisalat heben und evtl. nachwürzen.