Name: Rosinen - Hefezopf von manuela-one
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 ml Milch; 1 Pck. Hefe (frische); 80 g Zucker; 500 g Weizenmehl (Type 405); 1 Zitrone(n) (unbehandelte, abgeriebene Schale); 0.5 TL Salz; 8 EL Öl (Keimöl); 150 g Rosinen; 1 Eigelb; Hagelzucker (zum Bestreuen); Fett (für das Blech)

Rosinen - Hefezopf von manuela-one

Rosinen - Hefezopf. Über 92 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 Portionen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Milch lauwarm erhitzen, die Hefe darin auflösen. Zucker, Mehl, Zitronenschale, Salz und Öl zufügen und alles solange verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselboden löst. Dann die Rosinen unterkneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 min. abgedeckt gehen lassen.
2 Nun den Teig in 3 Portionen teilen und zu je 30 cm langen Rollen formen, diese zu einem Zopf flechten. Die Enden fest andrücken, den Zopf auf ein gefettetes Backblech legen und nochmals ca. 30 min. gehen lassen.
3 Nun den Zopf im vorgeheizten Backofen (E-Herd:175°C) gute 25 Minuten backen. Aber 10 min. vor Ende der Backzeit den Zopf mit verquirltem Eigelb und mit Hagelzucker bestreuen.