Name: Spargel Cordon Bleu Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g weißer Spargel; Salz; 2 El Butter; 250 g Käse; 250 g Kochschinken; 100 g Mehl; 100 g Semmelbrösel; 2 Ei; Öl

Spargel Cordon Bleu Rezept

Herzhaft und knusprig durch den Frühling: Spargel Cordon Bleu

30 min gesamt 4 628 cal

Zubereitung

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1 Spargel schälen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salz, Butter und Spargel zugeben und Spargel bissfest kochen.
2 Jeweils 2–3 Stangen gekochten Spargel zusammen erst mit einer Scheibe Käse und dann mit einer Scheibe Schinken umwickeln und mit Zahnstochern feststecken.
3 Mehl, Eier und Semmelbrösel jeweils getrennt in eine Schale oder einen tiefen Teller geben und Eier mit einer Gabel kräftig verquirlen. Spargel-Rollen nacheinander erst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, als nächstes durch die verquirlten Eier ziehen und dann in den Semmelbröseln panieren. Panierung leicht andrücken.
4 Öl in eine Pfanne geben und Spargel-Rollen darin knusprig braten. Dazu passt Salat.