Name: Vanille-Joghurt-Mousse Rezept
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Erdbeere; 3 Blätter weiße Gelatine; 300 g Vanillejoghurt; 1 Pk. Vanillezucker; 50 g Puderzucker; 3 El Orangensaft; 250 ml Schlagsahne; 1 El Zitronensaft

Zutaten

6 Port.

300 g Erdbeere
3 Blätter weiße Gelatine
300 g Vanillejoghurt
1 Pk. Vanillezucker
50 g Puderzucker
3 El Orangensaft
250 ml Schlagsahne
1 El Zitronensaft

Zubereitung

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1 300 g TK-Erdbeeren auftauen lassen. 3 Blatt weiße Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. 300 g Vanillejoghurt, 1 Pk. Vanillezuckerund 15 g Puderzucker verrühren. 3 El Orangensaft leicht erwärmen, die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. 5 El der Joghurtmasse unter die Gelatine rühren, diese Mischung dann unter den restlichen Joghurt rühren. Masse 30 Min. kalt stellen.
2 250 ml Schlagsahne steif schlagen. Wenn die Joghurtmasse fest zu werden beginnt, 1/3 der Sahne unterrühren, den Rest vorsichtig unterheben. Mousse in Gläser füllen und mind. 3 Std. kalt stellen.
3 Erdbeeren, 45 g Puderzucker und 1 El Zitronensaft fein pürieren, auf der Mousse anrichten.