Name: Lachssteak
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Lachssteaks à 250g; 1 Prise Meersalz; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (rot); 0.5 Stk Zitrone (Abrieb und Saft)

Lachssteak

Es muss nicht immer Rindfleisch sein, auch Fisch kann man perfekt als Steak grillen – hier ein Rezept für Lachssteaks vom Grill.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 508 cal

Zubereitung

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1 1. Die Lachssteaks, rund 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, mit kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.
2 2. Kurz vor dem Grillen den Lachs mit Meersalz und Pfeffer würzen und mit Öl bestreichen.
3 3. Anschließend die Steaks direkt, bei mittlerer Hitze, auf beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten grillen. Dann auf die indirekte Grillzone legen, bis eine Kerntemperatur von 57-60 Grad erreicht ist.
4 4. Die Zitrone heiß abwaschen, dann trocken tupfen, abreiben und auspressen.
5 5. Vor dem Servieren den Fisch nochmals mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit ein wenig Zitronensaft beträufeln.