Name: Gefüllte Ostereier von tina4711
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Mehl; 21 g Hefe; 300 ml Milch (lauwarm); 100 g Zucker; 50 g Butter; 1 Prise(n) Salz; 100 g Trockenfrüchte (gemischt, nach Wahl); 200 g Marzipanrohmasse; n. B. Ingwerpulver; 1 Zitrone(n) (unbehandelt, die abgeriebene Schale und den Saft davon); 200 g Puderzucker; 1 Eiweiß; Lebensmittelfarbe (nach Wahl)

Gefüllte Ostereier von tina4711

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55 min gesamt 55 min Vorbereitung 1 Portionen 195 cal

Zubereitung

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1 Für den Hefeteig warme Milch, weiche Butter, Zucker, Salz und Hefe in eine Schüssel geben und verrühren. Mehl zufügen und mit den Knethaken verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2 Den Teig in zwei Teile teilen und diese zu dünnen Strängen ausrollen. Jeden Strang in 12 Teile schneiden und zugedeckt beiseitestellen.
3 Die Früchte fein hacken. Die Stücke mit Marzipan verkneten und mit Ingwer, Zitronensaft und Zitronenschale abschmecken. Die Marzipanmasse in 24 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
4 Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5 Die Hefeteigkugeln etwas flach drücken. Die Marzipankugeln in die Mitte legen und mit dem Teig umhüllen. Eier daraus formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
6 Die Eier in den Backofen schieben und ca. 15 - 20 Minuten backen.
7 Puderzucker mit Eiweiß glatt rühren und teilweise mit Lebensmittelfarben leicht färben. Jedes Ei nach dem Auskühlen mit dem Guss überziehen und trocknen lassen. Übrigen Guss in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und die Eier nach Wunsch verzieren.