Name: Linseneintopf mit Kürbis Rezept
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Tellerlinse; 1.5 l Gemüsebrühe; 500 g Hokkaido-Kürbis; 250 g Knollensellerie; 250 g Lauch; 1 roter Apfel; 2 El Obstessig; nach Belieben Salz; nach Belieben Pfeffer; 1 El Zucker; Majoranblättchen

Linseneintopf mit Kürbis Rezept

Linseneintopf mit Kürbis: Tellerlinsen, Gemüsebrühe, Hokkaido-Kürbisse, Knollensellerie, Lauch, rote Äpfel, Obstessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Majoranblättchen

50 min gesamt 6 194 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 250 g Tellerlinsen in 1,5 l kochende Gemüsebrühe geben und zugedeckt bei milder Hitze 30 Minuten garen. Inzwischen 500 g Hokkaidokürbis entkernen und in Würfel schneiden. Jeweils 250 g Sellerie und Porree putzen und waschen. Sellerie würfeln, Porree in Ringe schneiden.
2 Kürbis, Porree und Sellerie nach 30 Minuten zum Eintopf geben und weitere 10-15 Minuten garen. 1 roten Apfel ungeschält in Scheiben vom Kerngehäuse schneiden, würfeln und mit 2-3 El Obstessig mischen.
3 Äpfel mit Essig am Ende der Garzeit dazu geben und alles mit Salz, Pfeffer und 1-2 El Zucker würzen. Mit Majoranblättern bestreut servieren.