Name: Gefüllte Hühnerbrust
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Hühnerbrustfilets; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Schuss Pflanzenöl (für die Pfanne); 1 Prise Salz; 200 g Blattspinat (frisch oder TK); 200 g Käse (Mozzarella, Bergkäse oder Frischkäse); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Paprikapulver (rosenscharf); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Schuss Pflanzenöl (für die Pfanne); 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Gefüllte Hühnerbrust

Eine gefüllte Hühnerbrust ist der perfekte Hauptgang, wenn etwas Köstliches und dennoch Einfaches auf den Tisch soll. Das Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 425 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Hühnerbrustfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2 2. Dann die Filets vorsichtig der Länge nach einschneiden, sodass eine Tasche entsteht - aber das Fleisch nicht ganz durchzuschneiden. Innen und außen salzen und pfeffern.
3 3. Für die Füllung den frischen Spinat waschen, trocken schleudern und grob hacken. Den Knoblauch und Zwiebel schälen und fein schneiden.
4 4. Nun in einer Pfanne mit Öl den Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen. Den Blattspinat hinzugeben, bis er zusammenfällt.
5 5. Dann die Pfanne von der Kochplatte nehmen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und den geriebenen oder klein geschnittenen Käse hinzufügen.
6 6. Mit der Spinat-Käse-Mischung die eingeschnittenen Taschen füllen und die Öffnung mit Zahnstochern fixieren.
7 7. Nun die gefüllten Hühnerfilets in einer (Grill-)Pfanne mit Öl auf beiden Seiten für 2-3 Minuten scharf anbraten.
8 8. Zum Schluss die Filets nochmals mit ein wenig Öl bestreichen und für rund 8-10 Minuten in den auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorgeheizten Backofen geben.