Name: Panierte Zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitronensaft; 2 Stk Zucchini; 2 Stk Eier; 80 g Mehl; 1 Schuss Milch; 1 Prise Salz; 80 g Semmelbrösel

Panierte Zucchini

Die Rezept für die panierten Zucchini eignet sich hervorragend als vegetarische Hauptspeise für warme Sommertage.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 286 cal

Zubereitung

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1 1. Die Zucchini gut waschen, trocken tupfen, die Enden abschneiden und das Gemüse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2 2. Danach die Zucchinischeiben ein wenig mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen.
3 3. Für die Panier Mehl in einem Teller vorbereiten. In einem weiteren Teller die Eier verquirlen, einen Schuss Milch unterrühren und mit Salz abschmecken. Einen dritten Teller mit Panierbrösel anrichten.
4 4. Die Zucchini zunächst im Mehl wenden, anschließend in die Eimasse tauchen und danach in den Bröseln wälzen.
5 5. Die panierten Zucchini in heißem Fett von beiden Seiten goldbraun backen lassen.

Panierte Zucchini

Zutaten

Zubereitung

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