Spargel mit Parmesan-Kruste aus dem Airfryer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Den Spargel gut waschen und die holzigen Enden abschneiden. Je nach Größe vom Airfryer die Stangen eventuell etwas kürzen, damit sie gut hineinpassen.
2. 2 2. Dann den Parmesan reiben.
3. 3 3. Für die Panierstraße drei Teller vorbereiten: Auf den ersten das Mehl geben, im zweiten die Eier mit einer Gabel gut verquirlen. Auf dem dritten Teller Brösel mit dem geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
4. 4 4. Nun den Spargel der Reihe nach panieren: zuerst im Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen und zum Schluss ordentlich in der Brösel-Parmesan-Mischung wälzen. Die Panier gut andrücken, damit sie schön haften bleibt.
5. 5 5. Die panierten Spargelstangen in einer einzigen Lage in den Korb vom Airfryer legen – sie sollen sich dabei nicht überlappen.
6. 6 6. Den Airfryer auf 180 °C vorheizen und den Spargel ca. 10 Minuten goldbraun und knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit er gleichmäßig knusprig wird.
7. 7 7. Anschließend mit einem Dip nach Wahl servieren.