Name: Kartoffel-Rote-Bete-Pfanne Rezept
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffel; 5 El Olivenöl; 1 weiße Zwiebel; 200 g Rote Bete; 100 g Feta; 60 g Rauke; 0.5 Tl Oregano; 0.5 Tl edelsüßes Paprikapulver; Salz; Pfeffer

Kartoffel-Rote-Bete-Pfanne Rezept

Ein köstliches Rezept für Kartoffel-Rote-Bete-Pfanne mit Feta. Schnell gemacht für 2 Personen. Frisch, würzig, lecker.

50 min gesamt 2 582 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln schälen und 1 cm groß würfeln. 4 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne (28 cm Ø) erhitzen. Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze 15–18 Min. goldbraun anbraten.
2 Zwiebel fein würfeln. Rote Bete trocken tupfen und 1 cm groß würfeln. Feta grob zerkrümeln. Rauke putzen, waschen, trocken schleudern und grob zerzupfen.
3 Zwiebeln, Oregano und Paprikapulver zu den Kartoffeln geben, kurz mitbraten, alles mit Salz und Pfeffer würzen. Rote-Bete-Würfel und 1 El Öl untermischen, mit Feta bestreuen und zugedeckt weitere 5 Min. braten. Mit Rauke bestreut servieren.