Name: Ricotta-Spinat-Cannelloni Rezept
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 500 g Blattspinat; 1.5 El Butter; Salz; Pfeffer; Muskat; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 250 g Ricotta; 70 g Bergkäse; 750 g Béchamelsauce; 8 Cannelloni-Röhren

Ricotta-Spinat-Cannelloni Rezept

Ricotta-Spinat-Cannelloni: weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Blattspinat, Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, Bio-Zitronenschale, Ricotta, Bergkäse, Béchamelsauce, Cannelloni-Röhren

1 hr gesamt 3 914 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Spinat kräftig ausdrücken und grob hacken. 1 El Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Min. glasig dünsten. Spinat zugeben und bei mittlerer Hitze 3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenschale würzen. Ricotta unterrühren.
2 Käse reiben. Béchamelsauce erwärmen. Die Hälfte des Käses unterrühren. Eine Auflaufform (ca. 25 x 20 cm) mit 1/2 El Butter fetten. Spinat-Ricotta-Mischung in einen Spritzbeutel geben, Cannelloni-Nudeln füllen und in die Form legen. Béchamelsauce gleichmäßig über die Nudeln gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
3 Cannelloni im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 35-40 Min. goldbraun backen (Umluft nicht empfehlenswert). Falls der Käse kurz vor Ende der Garzeit zu dunkel wird, evtl. mit Alufolie abdecken.