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Polenta - Grundrezept

Name: Polenta - Grundrezept
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 250 g Maisgrieß (=Polenta-Grieß); 200 ml Milch; 1 TL Salz; 800 ml Wasser (oder klare Gemüsebrühe)

Polenta - Grundrezept ist preiswert und eine feine Beilage mit wenigen Zutaten. Dieses Rezept kann beliebig variiert werden.

40 min gesamt 15 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 342 cal

Zutaten

4 Port.

50 g Butter
250 g Maisgrieß (=Polenta-Grieß)
200 ml Milch
1 TL Salz
800 ml Wasser (oder klare Gemüsebrühe)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst das Wasser zusammen mit der Milch in einem Topf zum Kochen bringen, das Salz zugeben und den Maisgrieß langsam einrühren.
2 2. Danach die Polenta bei schwacher Hitze rund 5-10 Minuten köcheln lassen - dabei öfters umrühren.
3 3. Dann die Temperatur zurückdrehen, nochmals weitere 10 Minuten ziehen lassen und zum Schluss die Butter einrühren.
4 4. Die Polenta kann man so als Beilage essen oder auf ein Backblech streichen, kalt werden lassen, in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl ausbraten.