Wrap Teig selber machen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für den Wrap Teig das Mehl, Backpulver, Olivenöl, Salz und Wasser in einer Schüssel vermengen und dann mit den Händen einen glatten, weichen, aber nicht klebrigen Teig kneten.
2. 2 2. Den Teig vor der Weiterverarbeitung in eine Frischhaltefolie wickeln und für rund 15 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. 3 3. Anschließend in 8 gleich große Teile teilen, diese zu Kugeln formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche, mit den Händen platt drücken. Dann mit einem Nudelholz 1-3 mm dünn ausrollen - dabei schnell arbeiten damit der Teig nicht austrocknet.
4. 4 4. Die rohen Wraps in eine beschichtete Pfanne (ohne Fett), sehr heiß, nacheinander, auf jeder Seite für rund 40-50 Sekunden ausbacken - bis der Teig Blasen wirft.
5. 5 5. Damit die fertig gebackenen Teigfladen weich bleiben, zwischen leicht feuchte und warme Küchentücher legen.