Name: Gefüllte Tortillas Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehe; 4 El Öl; 500 g Rinderhackfleisch; Salz; 1 Tl Chili-Flocken; 0.5 Tl Kreuzkümmel; 1 Dose Pizzatomaten; 2 Römersalatherz; 4 Frühlingszwiebel; 120 g Cheddar-Käse; 1 Avocado; 2 Tl Limettensaft; 200 g saure Sahne; 1 Bund Koriandergrün; 1 Bio-Limette; 12 Weizentortilla; Chili-Flocken

Gefüllte Tortillas Rezept

Gefüllte Tortillas: Knoblauchzehen, Öl, Rinderhackfleisch, Salz, Chili-Flocken, Kreuzkümmel, Pizzatomaten, Römersalatherzen, Frühlingszwiebeln, Cheddar-Käse, Avocados, Limettensaft, saure Sahne, Koriandergrün, Bio-Limetten, Weizentortillas

45 min gesamt 4 1035 cal

Zubereitung

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1 2 Knoblauchzehen hacken. 4 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. 500 g Rinderhack darin bei starker Hitze braun anbraten. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, 1 Tl Chiliflocken und 1/2 Tl Kreuzkümmel kräftig würzen. 1 Dose Pizzatomaten (425 g EW) untermischen und 7 Min. bei milder Hitze kochen. Hackmischung mit 1 Prise Zucker und evtl. 1 Prise Salz nachwürzen.
2 2 Römersalatherzen putzen. Blätter in Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. 4 Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. 120 g Cheddar (in Scheiben) fein würfeln. 1 reife Avocado halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch aus den Schalen lösen, mit 2 Tl Limettensaft und Salz würzen und mit dem Schneidstab pürieren. 200 g saure Sahne glattrühren. 1 Bund Koriandergrün hacken. 1 Bio-Limette in 8 Spalten schneiden. Alle Zutaten in Schüsseln füllen und auf dem Tisch verteilen.
3 12 kleine Weizentortillas (ø 16 cm) in ein feuchtes Küchentuch wickeln. Im heißen Ofen bei 100 Grad aufwärmen und warmhalten (Umluft nicht empfehlenswert).
4 Weizentortillas mit der heißen Hackmischung, saurer Sahne, Käse, Salat, Frühlingszwiebeln, Avocadopüree und Koriandergrün belegen und mit etwas Limettensaft beträufeln. Nach Belieben mit Chiliflocken würzen.