Name: Grüne Tomaten Chutney
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 150 g Apfel; 2 Msp Chiliflocken; 120 g Gelierzucker 1:2; 3 EL Honig; 3 EL Olivenöl; 1.5 TL Salz; 2 TL Senfkörner; 600 g Tomaten (grüne Sorte); 170 ml Verjus; 0.5 TL Zimt; 60 g Zwiebel

Grüne Tomaten Chutney

Gerade jetzt im Sommer passt diese Kreation Grüne Tomaten Chutney für das Grillfest. Das fruchtige Rezept verfeinert viele Gerichte.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 3 408 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst Zwiebel und Apfel schälen und in feine Würfeln schneiden. Die grünen Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
2 2. Dann Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten. Die Apfel-und Tomatenstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
3 3. Danach mit dem Verjus ablöschen und Zimt, Senfkörner, Chiliflocken, Honig, Gelierzucker und Salz hinzufügen. Alles 10 Minuten köcheln lassen.
4 4. Anschließend das Chutney mit einem Pürierstab etwas feiner pürieren. Noch einmal aufkochen lassen und anschließend in die sauberen Gläser füllen.