Name: Kartoffelsalat mit Gewürzgurken Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffel; Salz; 1 Schalotte; 75 g Salatmayonnaise; 75 g Joghurt; 2 Tl Senf; 3 El Gewürzgurkensud; Pfeffer; 100 g Gewürzgurke; 0.5 Apfel

Kartoffelsalat mit Gewürzgurken Rezept

Kartoffelsalat mit Gewürzgurken: festkochende Kartoffeln, Salz, Schalotten, Salatmayonnaise, Joghurt, Senf, Gewürzgurkensud, Pfeffer, Gewürzgurken, Äpfel

45 min gesamt 2 388 cal

Zubereitung

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1 500 g festkochende Kartoffeln mit Schale in kochendem Salzwasser 20 Min. bei milder Hitze kochen lassen.
2 Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Kartoffeln 30 Min. abkühlen lassen.
3 1 Schalotte fein würfeln. 75 g Salatmayonnaise, 75 g Joghurt, 2 Tl Senf und 3 El Gewürzgurkensud verrühren, kräftig salzen und pfeffern. 100 g Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. 1/2 Apfel ungeschält vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Gurken- und Apfelscheiben unter die Sauce mischen.
4 Kartoffeln in Scheiben schneiden und unterheben. Salat mind. 30 Min. durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.