Name: Gouda Spätzle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 75 g Bergkäse; 3 Stk Eier; 75 g Gouda; 250 g Mehl (griffig); 65 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

Gouda Spätzle

Ein feines Rezept für den Familientisch sind Gouda Spätzle. Auch für Kinder gut geeignet, die einen milden Käse bevorzugen.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 871 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst Wasser in einen Topf geben, salzen und zum Kochen bringen.
2 2. Währenddessen Mehl, Milch und Eier glatt rühren. Danach Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzugeben und nochmals verühren. Den Teig am besten mit einem Spätzlesieb in das Wasser sieben. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, sind diese fertig gekocht. Dann abschöpfen und zur Seite stellen.
3 3. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten.
4 4. Nebenbei den Käse grob reiben. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.
5 5. Wenn alles fertig ist, die Spätzle in eine Pfanne geben und den Käse untermengen. Mit Schnittlauch und Zwiebelringen garnieren und servieren.