Name: Hack-Muffins Rezept
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Buchstabennudeln; Salz; 300 g rote Paprikaschote; 0.5 Bund glatte Petersilie; 300 g Rindertatar; 2 Bio-Ei; 1 El edelsüßes Paprikapulver; 4 El Semmelbrösel; 130 g Cheddar-Käse; Pfeffer; 2 Tl Öl

Hack-Muffins Rezept

Hack-Muffins: Buchstabennudeln, Salz, rote Paprikaschoten, glatte Petersilie, Rindertatar, Bio-Eier, edelsüßes Paprikapulver, Semmelbrösel, Cheddar-Käse, Pfeffer, Öl

50 min gesamt 12 138 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Paprika vierteln, putzen und sehr fein würfeln. Petersilienblätter hacken.
2 Nudeln, Paprika, Tatar, Eier, Paprikapulver, 3 El Semmelbrösel, 100 g Käse und Petersilie zu einem glatten Teig verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Muffinform mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen, mit 1 El Bröseln bestreuen. Aus dem Teig 12 gleich große Knödel formen und hineinsetzen.
3 Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25-30 Min. backen. Nach 10 Min. mit dem restlichen Käse bestreuen. In den Förmchen servieren.