Name: Speck-Spargel Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 750 g weißer Spargel; Salz; 2 Bio-Zitronenscheibe; Zucker; 1 El Butter; 2 Ei; Pfeffer; 3 Scheiben Bacon; 1 El Schnittlauch

Speck-Spargel Rezept

Speck-Spargel: weißer Spargel, Salz, Bio-Zitronenscheiben, Zucker, Butter, Eier, Pfeffer, Bacon, Schnittlauch

45 min gesamt 2 266 cal

Zutaten

2 Port.

750 g weißer Spargel
Salz
2 Bio-Zitronenscheibe
Zucker
1 El Butter
2 Ei
Pfeffer
3 Scheiben Bacon
1 El Schnittlauch

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Spargel schälen, Enden abschneiden und in reichlich kochendem Salzwasser mit Zitronenscheiben, 1 Prise Zucker und Butter 8 Min. garen.
2 Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bacon quer halbieren.
3 Spargel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in eine Auflaufform (25 x 15 cm) geben. Mit der Eiermasse übergießen und den Bacon darauflegen. Im heißen Ofen bei220 Grad auf der mittleren Schiene 15-20 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert). Mit Schnittlauch bestreut servieren.