Name: Kürbisgulasch mit Paprika
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk Kürbis; 2 EL Öl; 2 Stk Paprika; 50 g Paprikapulver; 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten; 1 l Wasser (Menge nach Bedarf); 5 Stk Zwiebel

Kürbisgulasch mit Paprika

Kürbisgulasch mit Paprika ist ein köstliches veganes Herbstgericht. Dabei kommt dieses Rezept mit nur wenigen Zutaten aus.

1 hr gesamt 40 min Vorbereitung 20 min Kochen 6 181 cal

Zubereitung

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1 1. Als Erstes für das Kürbisgulasch den geschälten Kürbis und den gewaschenen Paprika würfelig schneiden. Weiters die Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Öl anrösten bis sie goldgelb ist.
2 2. Dann Kürbis und Paprikastücke zugeben und anrösten.
3 3. Nach einigen Minuten das Paprikapulver hinzufügen und unter ständigem Rühren soviel Wasser aufgießen, dass es gut kochen kann.
4 4. Als Nächstes die Tomaten enthäuten, fein schneiden und ebenfalls hinzufügen.
5 5. Nun das Kürbisgulasch etwa 20 Minuten kochen. Dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.
6 6. Zum Schluss das Gulasch noch mit Salz abschmecken.