Name: Tandoori-Hähnchen mit Mangogemüse Rezept
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 El Tandoori-Masala-Paste; 2 Tl Vollmilchjoghurt; 3 Hähnchenbrust; 200 g Schalotte; 1 rote Chilischote; 1 Mango; 3 El brauner Kandis; 1 Lorbeerblatt; 1 Tl Senfsaat; Salz; Pfeffer; 3 El Weißweinessig; 3 El Orangensaft; 1 El Öl; 6 Pita-Brot

Tandoori-Hähnchen mit Mangogemüse Rezept

Tandoori-Hähnchen mit Mangogemüse: Tandoori-Masala-Paste, Vollmilchjoghurt, Hähnchenbrüste, Schalotten, rote Chilischoten, Mangos, brauner Kandis, Lorbeerblätter, Senfsaat, Salz, Pfeffer, Weißweinessig, Orangensaft, Öl, Pita-Brote

1 hr 10 min gesamt 6 348 cal

Zubereitung

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1 Tandooripaste mit Joghurt glattrühren, die Hähnchenbrüste damit einstreichen. Mindestens 5 Std., am besten über Nacht, kühl stellen.
2 Schalotten pellen, in Spalten schneiden. Chilischoten entkernen und fein würfeln. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. 200 g Fruchtfleisch würfeln, den Rest in Spalten schneiden.
3 Schalotten, Kandis, Lorbeer, Senfsaat, Chili, Salz, Pfeffer, Essig und 3 El Wasser 5 Min. zugedeckt kochen lassen. Mangowürfel und Orangensaft zugeben, bei mittlerer Hitze zugedeckt weitere 35 Min. garen. Nach 30 Min. die Mangospalten zugeben.
4 Die Hähnchenbrüste auf ein gefettetes Blech setzen, im heißen Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 25-30 Min. garen (Gas 3, Umluft 180 Grad). Pitabrote nach Packungsanweisung aufbacken.
5 Die Hähnchenbrüste in dünne Scheiben schneiden und mit dem Mangogemüse in die Brote füllen. Dazu Joghurt mit Zitronenmelisse servieren.