Name: Scharfe Bohnen mit Lamm Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 6 Lammstielkotelett; 400 g grüne Bohne; Salz; 500 g Kartoffel; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 0.5 rote Peperoni; 25 g Butter; 2 El Olivenöl; Pfeffer; 2 Zweige Rosmarin; 3 El Petersilie

Scharfe Bohnen mit Lamm Rezept

Ein einfaches Rezept für scharfe Bohnen mit Lamm. Fertig in 45 Minuten plus Wartezeit. Für 2 Portionen. Besonders lecker und würzig.

45 min gesamt 2 666 cal

Zubereitung

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1 Fleisch 30 Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser 8 Min. vorkochen, dann eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2 Kartoffeln schrubben und mit Schale in Salzwasser bei leicht geöffnetem Deckel 15–20 Min. garen.
3 Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Peperoni in dünne Ringe schneiden. Butter zerlassen, Zwiebeln, Peperoni und Knoblauch darin andünsten. Bohnen zugeben, salzen und 3–4 Min. mitdünsten. Inzwischen die Lammstielkoteletts im heißen Öl in einer Pfanne von beiden Seiten je 2 Min. bei starker Hitze braten, mit Salz und Pfeffer würzen, Rosmarin kurz mitbraten. Lamm, Bohnen und die abgetropften Pellkartoffeln anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.