Name: Überbackene Spargel-Nudeln Rezept
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g weißer Spargel; 80 g Kochschinken; 70 g mittelalter Gouda; 200 g Nudel; Salz; 1.5 El Butter; 1 El Mehl; 100 ml Brühe; 200 ml Schlagsahne; Pfeffer; 2 Spritzer Zitronensaft; 3 Stiele glatte Petersilie

Überbackene Spargel-Nudeln Rezept

Ein köstliches Rezept für Überbackene Spargel-Nudeln. Fertig in 45 Minuten. Für 3 Portionen. Besonders lecker.

45 min gesamt 3 658 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Spargel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in 4 cm lange Stücke schneiden. Schinken in grobe Stücke zupfen. Käse raspeln.
2 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Spargel 2 Min. vor Ende der Garzeit zugeben und mitkochen.
3 Inzwischen 1 El Butter in einem Topf schmelzen. Mehl zugeben und unter Rühren kurz anschwitzen. Brühe und Sahne unter Rühren zugießen, aufkochen und 4 Min. bei milder Hitze kochen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
4 Eine Auflaufform (ca. 25 x 15 cm) mit 1⁄2 El Butter fetten. Spargel und Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und in die Form geben. Schinken untermischen. Sauce darübergießen und alles mischen. Mit Käse bestreuen und im heißen Ofen im oberen Ofendrittel ca.15 Min. goldbraun überbacken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.