Name: Bärlauch-Pesto Rezept
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Pinienkern; 30 g Bärlauch; 4 El Gemüsebrühe; 6 El Olivenöl; 30 g Parmesan; Salz; Pfeffer

Bärlauch-Pesto Rezept

Pesto: Video-Anleitung Pesto (71418)

10 min gesamt 4 142 cal

Zubereitung

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1 Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, abkühlen lassen und fein hacken. Bärlauch waschen, trockenschleudern, hacken und mit den Pinienkernen in einen Mixbecher geben.
2 Gemüsebrühe und Olivenöl zugeben und mit dem Schneidstab fein pürieren. Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. In Twist-off-Gläser füllen und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb einer Woche verbrauchen.
3 Serviertipp Dieses Pesto schmeckt zu Pasta und zu Pizza. So backen Sie Pizza mit Bärlauch- Pesto: Eine TK-Pizza-Margherita mit halbierten Kirschtomaten belegen, nach Packungsanweisung backen, mit 4-6 Scheiben Parmaschinken belegen und mit dem Pesto beträufeln.